過去在低溫儲存技術還未開發的年代，穀物不論是散裝儲存或是集中管理皆有保存不易的問題，常見的是穀物發熱腐壞或被虫類入侵，也因為鳥鼠侵入或難以控制保存環境的溫溼度造成穀物大量的損失。亞樂米公司是早期配合台灣政府政策，與國內農糧單位、大學及農機背景等專業人士共同開發低溫儲存技術，最後成功開發並應用於稻穀上，因而提升國內稻米的品質。
 

低溫儲存有下列優點 :
1)既使是在高溫的夏天，仍可維持穀物保存於最佳環境，長期保持穀物新鮮度。實際操作可有效安全儲存3年以上。
2)可減緩穀類困呼吸作用產生熱能而造成損失。
3)可抑制昆蟲及細菌之繁殖，減少蟲害，實務上發現，玉米儲存於16℃之倉溫下連續三個月不會產生黃麴毒素。
4)可消除與防止稻穀全部或局部發熱，確保米質。
5)避免桶倉內壁產生露凝，影響稻米品質。
6)可降低稻穀含水率，配合兩段式乾燥的方式，可降低稻穀烘乾的成本。
7)利用通風系統，驅除霉味。
8)防止稻米變質，抑制脂肪氧化。

在低溫儲存中的主角就是上圖的冷藏機，冷藏機採用電力運轉並分為兩種型式。上左圖為水冷式，壓縮機的冷卻方式必須配合水塔，優點是適合長時間運轉、噪音較低。上右圖為氣冷式，機體上裝有散熱風扇可直接散熱，優點是可移動使用，機動性高。
 
 
冷藏機規格如下:

(規格可能會依現場使用條件而有所變動, 因產品不斷的研發, 亞樂米同時保留在不告知的情況下變更規格)
 

上圖為冷藏機的操作面板及控制箱，整體由微電腦控制，可分段啟動及分段卸載壓縮機以節省能源，而且能精密控制恆溫恆濕。面板除了幾個主要按鈕與顯示燈外，採用觸控式螢幕，操作簡單易懂，即使操作錯誤系統也會緊急自動關機，以防止機內零件損壞。
 

直接連接冷藏機與桶倉的橋樑就是風管，風管的尺寸除了要符合風量外，還須將風管施作絕緣保溫，方式可直接在管外包覆絕緣材質或噴PU處理。風管的開關控制採用密閉式蝶形閥，使用轉輪可輕易控制大小，並附有刻度作為標示。
 

不論是尖底倉還是平底倉，倉內的通風設備要足夠應付所儲存的穀物。
 

除了桶底的通風系統外，桶頂尚需透氣口配合使用，亞樂米提供多種型式的透氣口，透氣口可防止入料時倉內產生真空造成桶頂塌陷外，當桶底的冷氣往上施打時，桶頂的透氣口可允許熱氣排出，避免熱氣在桶頂內部形成冷凝水。
 

亞樂米擁有冷藏技術超過10年經驗，所製造的冷藏機品質值得信賴，因此不只是台灣國內，也外銷到國外使用於穀物倉儲上，如果您有低溫冷藏技術的需求，請連絡亞樂米。